INGREDIENTI
500 grammi di Pasta fresca o fatta in casa
30 grammi di Finocchietto selvatico oppure un pesto gia pronto di
finocchietto selvatico della azienda Genesis
30 grammi di Pinoli
5 cucchiai da tavola di Olio extravergine
1/2 cucchiaio di Sale
10 grammi di Parmigiano Reggiano, grattugiato
1 pizzico di Pepe nero
Sale grosso
50 grammi di Pangrattato
PREPARAZIONE
Lavare bene il finocchietto e frullarlo in un mixer con i pinoli, l'olio, il parmigiano, il sale e il pepe fino ad ottenere
una crema liscia ed omogenea.
Tostare il pangrattato in un pentolino.
Cuocere la pasta in acqua con un cucchiaio di sale grosso.
Condire la pasta con il pesto, impiattare e completare con il pangrattato.
