INGREDIENTI
200 gr uova
200 gr farina 0
200 gr burro
200 gr zucchero
1 bustina lievito vanigliato
1 baccello vaniglia
1 limone e 1 arancio bio scorza e succo
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 170°.
Grattugiare la scorza degli agrumi e lasciarla in infusione nel loro stesso succo con i semini della bacca di vaniglia.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi e a parte gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Unire la farina ed il lievito setacciati ed aggiungere il burro fuso raffreddato. Poi gli agrumi con delicatezza.
Infine incorporare gli albumi all’impasto.
Versare il tutto in uno stampo per tortiera da 24cm coperto di carta forno per 40 minuti circa
