INGREDIENTI
- 600 g di salmone fresco
- 200 g di patate
- 1 uovo
- 6 fette di pancarrè
- la scorza di un limone grattugiato
- 60 g di sesamo
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Sbucciate e lessate la patata.
Togliete la crosta al pancarrè e tritatelo nel mixer.
Sciacquate il salmone e privatelo della pelle e delle spine.
Tagliatelo a pezzi, mettetelo nel mixer e tritatelo.
Trasferitelo in una ciotola, insieme al pancarrè e alle patate schiacciate. Unite l’uovo e mescolate molto bene.
Con le mani bagnate formate le polpette, quindi passatele nel pangrattato al quale avrete unito la scorza di limone e il sesamo.
Friggeteli in un dito di olio in una larga padella per circa 3 minuti per parte a fuoco medio.
