INGREDIENTI
1 filetto di maiale (circa 700 gr)
150 ml di olio EVO
2 cucchiai di timo
1/2 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
150 ml di olio EVO
2 cucchiai di timo
1/2 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
Il giorno precedente, tagliare il filetto a cubetti di circa 3 cm e mettere in una ciotola con l’olio e tutte le spezie.
Mischiare bene, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno una notte.
Mischiare bene, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno una notte.
Il giorno successivo, prendere i pezzi di carne ed infilzarli in degli stecchi da spiedini.
Scaldare bene una bistecchiera e cuocere gli spiedini 4-5 minuti per lato.
Scaldare bene una bistecchiera e cuocere gli spiedini 4-5 minuti per lato.
Servire condendo con la restante marinata.
