INGREDIENTI
per 4 persone: 350 gr di penne | 350 g di pomodori (maturi) | 200 gr di mozzarella | olive nere snocciolate | un mazzetto di basilico | 4 cucchiai di olio di oliva | sale | pepe
PREPARAZIONE
Sbollentate appena i pomodori e tagliateli a pezzetti.
Potete già mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Unite le olive nere ai pomodori e condite con sale, pepe e olio.Tagliate poi la mozzarella a dadini ed unitela al resto. Completate spolverando con il basilico spezzettato.
Scolate la pasta e unitela al condimento preparato. Mescolate e amalgamate il tutto.
Scolate la pasta e unitela al condimento preparato. Mescolate e amalgamate il tutto.
Lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora. Togliere dal frigorifero almeno mezz’ora prima di servire le penne.
