INGREDIENTI
400 grammi di pasta a scelta
300 grammi di gamberi
1 fetta di pesce spada
6 pomodorini
olio evo
aglio
sale
peperoncino
vino bianco
prezzemolo
PREPARAZIONE
Mettere a cuocere il formato di pasta preferito. Tagliare le seppie a striscioline e i pomodorini a piccoli pezzi. In una padella piuttosto capiente versare un poco di olio extravergine di oliva, aggiungere l’aglio e il peperoncino, far soffriggere con fornello a fiamma medio/bassa. Aggiungere le seppie tagliate e far cuocere per 5 minuti, aggiungere i gamberi e far cuocere per altri 5/6 minuti. Aggiungere, infine, la fetta di pesce spada e continuare la cottura per circa un quarto d’ora. Versare nella padella un poco di vino bianco secco e farlo sfumare, dopo di che unire anche i pomodorini e far cuocere ancora per qualche altro minuto. Scolare la pasta e metterla nella padella con il condimento, mescolare con cura, con fornello molto basso, per far amalgamare tutti gli ingredienti. Preparare i piatti e spolverizzarli con un poco di prezzemolo