INGREDIENTI
4 fette grandi di pollo
150 gr di speck tagliato sottile
150 gr di provola siciliana dolce a fette
Sale
Pepe nero
Olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino
Procedimento:
1) Battere le fette di pollo per assottigliarle
2) Insaporirle con sale e pepe
3) Adagiare pezzettini di provola siciliana
4) Chiudere ogni fetta arrotolandola dal lato stretto
5) Tagliare il pollo così ottenuto in 2-3 pezzi ottenendo degli involtini che dovranno avere la grandezza delle fette di speck
6) Avvolgere con lo speck ogni involtino
7) Fissare il tutto con 2 stuzzicadenti in modo da sigillare le estremità
8) Adagiare gli involtini su una teglia
9) Versare un filo d'olio, ancora un pizzico di sale e il vino aromatizzato
10) Cuocere in forno a 180° per 20 minuti, poi accendere il grill per 1-2 minuti per rendere lo speck croccante
11) Servire con il liquido di cottura, che sarà particolarmente saporito grazie a parte della provola che si sarà sciolta e agli odori del vino
