INGREDIENTI
16 sarde (senza testa ed eviscerate)
1 uovo
50 gr di farina
100 gr di pangrattato
Sale
100 ml di olio EVO
Qualche spicchio di limone
1 uovo
50 gr di farina
100 gr di pangrattato
Sale
100 ml di olio EVO
Qualche spicchio di limone
PREPARAZIONE
Con un coltello a lama affilata, tagliare a metà le sarde eliminando la lisca centrale.
Passare la lama del coltello anche sulla pelle per togliere eventuali squame e sciacquare bene.
Asciugare e passare prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.
Friggere nell’olio EVO, porre su carta assorbente e servire calde con succo di limone.
Passare la lama del coltello anche sulla pelle per togliere eventuali squame e sciacquare bene.
Asciugare e passare prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.
Friggere nell’olio EVO, porre su carta assorbente e servire calde con succo di limone.
