INGREDIENTI
400 gr di Anelletti
4 Melanzane Siciliane
Passata di Pomodorini di Pachino
Ricotta Salata Il Gaetello
Prosciutto cotto
Olio Extra vergine di Oliva
Sale
PREPARAZIONE
Affettare le melanzane Siciliane e farle spurgare con poco sale .
Friggere le melanzane in poco olio e metterle da parte .
In una padella fare soffriggere la cipolla con l' Olio e aggiungere la passata
di pomodorini di Pachino .
Cucinare gli Anelletti aldente e condirla con la passata .
Prendete uno stampino e foderate con le fette di melanzana fritte ,
aggiungete 2 cucchiai di pasta e prosciutto cotto sminuzzato ,
un abbondante grattuggiata di Ricotta Salata Il Gaetello e chiudete il tutto
Finire la cottura in forno caldo a 200° per 15 / 20 minuti.
Buon Appetito