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ROSA ALLE FRAGOLE









INGREDIENTI


250 g di fragole

200 g di panna zuccherata

3 g di gelatina in fogli 



PREPARAZIONE


Pulite e tagliate a pezzetti le fragole

Mettetele in un contenitore alto e con un mixer riducete le fragole in purea .

Montate la panna fredda nella planetaria, aggiungete delicatamente la purea di fragole .

Aggiungete anche la gelatina precedentemente ammollata, strizzata in acqua fredda e poi sciolta in un pochino di latte caldo. 

Amalgamate delicatamente la mousse senza smontarla. 

Con una saccapoche o con un cucchiaio riempite la vostra coppetta o bicchiere con la mousse di fragola. 

Decorate con una fragola. 

Mettete in frigorifero un’oretta prima di servire