GAMBERONI ROSSI DI SICILIA ALLA BRACE questo secondo piatto che richiama in maniera unica il sapore del mare.

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Ingredienti

1 kg. di gamberoni
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso q.b.
Prezzemolo q.b.

Procedimento

Preparare la brace e quando sarà pronta cospargevi sopra un po’ di cenere, in modo da renderla il meno ardente possibile, quindi spennellare i gamberoni con l’olio e spolverarli con poco sale. Sistemarli sulla graticola (posta possibilmente ad una distanza di circa 30 cm. dalla brace) e farli rosolare per pochi minuti da ambo i lati.
Servire ancora caldi con un filo d’olio e prezzemolo tritato finemente.