50 grammi di ricotta Siciliana
Granella di pistacchi di bronte
30 grammi di pinoli
70 grammi di noci sgusciate
25 grammi di nocciole
3 cucchiai di panna liquida
salvia
240 grammi di pasta nel formato preferito
sale q.b
PREPARAZIONE
Mettere la pasta a cuocere. Prendere i pinoli, le nocciole, le noci sgusciate e triturare tutto per bene utilizzando un mixer da cucina. In una casseruola mettere il burro e farlo sciogliere a fiamma bassa, aggiungere la salvia e la granellatura di frutta secca per farla rosolare un poco, poi spegnere. Sistemare la ricotta in una terrina e iniziare a mescolarla con la panna liquida fino ad ottenere un composto cremoso a cui andrà aggiunta la granellatura. Dopo aver amalgamato bene la crema di ricotta e la frutta secca triturata, condire la pasta e servire in tavola.